鳥天とだんご汁が美味い、男池茶房

由布市庄内町阿蘇野、黒岳登山口にある男池茶房を紹介しますがその前に・・

男池はおいけと読みますが、池などは有りません。“男池の湧水”からの名称です。

この場所は阿蘇野川の源流で、傍には男池の湧水が有り日本名水100選でも有名。

黒岳などの登山や名水を汲む人たちは、入り口で100円を払うシステムです。

管理人が居ない時でも、この場所を通過する時には私達は必ず100円を入れます。

この周辺の維持管理に使われているので、癒される金額としては非常に安い。

全面舗装された無料駐車場はかなり広く、100台くらいは止められそうです。

駐車場から歩いて最初の店が男池茶房で、軽食から定食まで頂けます。

次の店が“花おいちゃん家”の男池茶屋で、この店も美味しいし花にも詳しい。

私達は男池茶房で名物としての両横綱、“鳥天”と“だんご汁定食”を食べました。

量が多くて最後の方は少しきつくなりますが、二人とも完食です。

・・・お店の方に要望を出しました。

鳥天の単品は量を少なくして、だんご汁定食のだんご汁を少なくして・・・

ピコ太郎ではないけれど、合体させた定食を安く提供して欲しい。

名前は、男池定食・男池スペシャルなど、価格はポッキリ1000円が希望です。

大分は鳥天を色んな所で食べる事が出来ますが、リピート出来るお店は少ない。

そんな私の口に合っている数少ないお店が、男池茶房の鳥天とだんご汁。

なお、山のオフシーズンではお店は開いていません。

蛇足、

下流には“男池の滝”がありますが、昔は“男池の湧水”の直ぐ下流の滝での名称。

男池の湧水が日本名水100選に選ばれて、男池の滝から名水の滝へと名称が変更。

今では“名水の滝”との認識で広く使われる様になっています。

男池茶房です。高地の為、今頃ボタンザクラが満開です

美味しい鳥天の単品とだんご汁定食は1200円くらいだったかな？

そんなに旨いんかい？とは近くのホオジロです


鳥天単品とだんご汁定食、合体して欲しい。もちろん今までのメニューはそのままで。

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十勝丸で昼食

本日は西高東低の冬型の気圧配置。

よって別府湾は北西の風が強く、ウサギが飛んでいます（白い波飛沫）

一文字の釣りは今日も明日も無理。

山でヤマガラの観察体験～サテライトスタジオ見学～蒲江へ・・

学生達3人と一緒に海の幸を食べる為、十勝丸に到着したのが13時30分。

1時間30分の滞在で、貝飯（アワビ・トコブシ）は全て完食。

その量は、私は3膳でしたが、学生達3人は4膳ものお替りです。

牡蠣の天ぷら写真はないけど、トウゴロウイワシの刺身も旨かった。

県南の海を案内しつつ、大分へと戻った一日でした。

旬の寒グレとトウゴロウイワシ・牡蠣

男は黙って・・・

アワビやトコブシの入った炊き込み飯はココの名物

グレの煮付けと？

キビナゴフライ

湾内の天然牡蠣はいつも美味しい


釣りが出来なくても楽しみ方は色々です。

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ファイヤーしてきました

いつものキャプテンズイン。

“しろもってぃ”ペアーのお祝いに3人で食事。

ヒレ肉とロースは、“上”の方を頼んだ方が断然良い。

一度“上”を言い忘れたことがあり、今年から同じ様な過ちは犯さない。

それと肉の分量も、一人あたり200ｇまでの方が良い。

年を重ねるとアバウトな注文になりやすいので、自戒を込めて・・。

小ぢんまりとしたお店です

店内紹介の写真は初

今夜の主役

ファイアー

つづく

炎と顔の変化に注目

輝きは一瞬で終了しますが、お二人の輝きは末永く

レンズはフォクトレンダー・NOKTON 10.5㎜Ｆ0.95

美味しいです


お店のスタッフにはいつも気を使って頂き感謝。御馳走様でした。

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私の鯛メシの作り方

①　45㎝～55㎝のマダイを１匹釣る

②　しっかりと締め、血抜きは海水で洗いながら3~~4分ほど実施

③　塩氷水のクーラーの中で、お腹を下にして1日~2日間寝せる

④　3枚に卸して柵にする。アラは薄めの海潮汁にしてご飯を炊く汁に使用

④-1　海潮汁の作り方（生臭さを取り払う）

　　　①　アラを良く洗って血合いや汚れを落とす
　　　②　アラにまんべんなく塩を振り20~30分寝かせる
　　　③　再びアラを軽く洗って鍋に入れたら、水を入れて一煮立ち
　　　④　アクを取り除いた後、火を止めて煮汁を全て捨てる
　　　⑤　アラだけになった鍋に、コブを入れたお湯を適量入れて沸騰させる
　　　⑥　沸騰したら直ぐにコブを取り除き、酒・塩を適量入れる
　　　⑦　弱火でアルコールを飛ばして火を止める　（アクは都度取り去る事）
　　　
　　　　　この海潮汁は薄口で作っています（煮汁を一度捨てる）
　　　　　ご飯を炊く分の汁を確保した後に、味を濃い目に整えて海潮汁完成。

④-2　マダイの柵の炙りを作る
　　
　　　　①　マダイの柵は皮側と両横の身をバーナーで炙る
           ②　焦げ目がついたら炙りを止める（下面と中は生のまま）
           ③　氷水で一気に冷やして、身から脂が出るのを防ぐ
           ④　キッチンペーパーで水分を除去する
           ⑤　一膳のご飯の上に乗せる身は、柵から人数分だけ小分けに切る
　　　　　　　（下面が生のままなので、小分に切る時身が壊れない）
           ⑥　混ぜ込む身は柵のままでも良いし、切り分けていても構わない


⑤　お米は30分前に研いで水を切って寝かせておく

⑥　炊飯器にお米を入れて、その上に④-2の柵と切り身を乗せる

⑦　お米を炊く時の量だけ④-１を入れる。更に少量の醤油を入れる

⑧　スイッチを入れて炊きあがるのを待つ

⑨　炊き上がったら、お茶碗のご飯の上に置く切り身だけを取り出す

⑩　他の切り身や柵を、炊飯器の中でまんべんなくご飯と混ぜ合わせる

⑪　お茶碗にご飯を装い、その上に切り身を乗せて出来上がり

　　　＊　飾りなどは皆様の好みでアレンジして下さい。

今回は47~48㎝のマダイ1匹で、軽く一善ずつですが11人で食べました。

3合しか炊けない炊飯器に、多過ぎるくらいの切り身です

昨年まで一緒に仕事をしていた麻由ちゃんが来てくれました


この鯛メシは我流だから一応何かの参考程度に。でも天然だけは譲れない。

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馬さん達と十勝丸で食事

昨日はビジネスで台湾から来ている馬さん達御一行と共に食事です。

大分で磯釣りが出来ない時の、予備釣り場に選定した十勝丸へ案内しました。

鶴見や米水津などの磯が使えない時に、この筏でマダイやチヌを狙うのです。

これまで五島へ案内している台湾の釣りツアーが、大分も視野に入れたのです。

予備的な釣り場を持っていれば、ツアーとしてもお客様たちが納得するでしょう。

真鯛ポイントと仕掛け、チヌ釣りポイントと仕掛けなど、標準もレクチャー。

最後に美味しい料理を堪能して終了です。

ちなみに昨日は米水津の“沖の観音・キナルバエ”で竿出し。今日は鶴見だとか？


十勝丸（民宿・燦々）を海側の筏から

地の筏全景、十勝丸側から

地の筏全景、沖側から

今回来てくれた台湾の方々

サザエ。ニイナ・ニガニシ

ナマコ

骨せんべい

釣ったカワハギ

サヨリ・アジ・イシガキダイの刺身

コイカ

イシガキダイの吸い物

名物のトコブシ飯とマトウダイ

一人2000円の料理に満足げな皆さん


一泊2食の民宿泊りは7000円+税だそうです。（一日一組だけで5~6名くらい）

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十勝丸 2000円の昼食

完全予約で、昼食や夕食を食べる事が出来ます。

基本的に近くで獲れる海産物が主体となります。

リクエストも可能ですが、食材が手に入らなければ無理です。

特別に食べたいものなどがあれば、数日前からの予約が無難。

連絡先は　0972-43-3546　です。

釣り筏は地の筏が一日1000円（歩いて行く）

沖の筏が一日1500円（渡してもらう）

宿泊は一組ならＯＫ　（料金未確認）

他には牡蠣打ち、アサリの貝掘りなどで渡してもらう（料金未確認）

美味しい。遊べるところです。今回はご馳走様でした。

牡蠣はかなり多い

ナマコ

イカ・キビナゴ煮付け

アジの刺身は半身

カキフライ

骨せんべい

アワビ飯×2杯とイセエビの味噌汁


蒲江の海は綺麗だし、魚も美味しいです。時には非常に珍しい食材も・・。

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つり万大会で活躍？

つり万大会の瀬上り順を決めるクジ・・最後から2番目に引くと1番クジでした。

①「あ～～良かった。荷物を最後に積み込めばよい」

②「5時出港だから夜明けまで2時間近く暗い磯、暖房器具が役に立つ」

一緒に瀬上りするのは若手のムードメーカー？金子君。

夜明け前におでんを食ってポッカポカ、お昼はカップラーメンでポッカポカ。

今回の大会はグレの喰い気は今一歩でしたが、人の方は食い渋りなしでした。

夜明け前の“キナル“”平瀬”“4番”

朝から熱いおでんです

定番のカップ麺


ストーブ兼コンロは、海でも山でも車内でも大活躍です。

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キャプテンズインで・・

番組作りでお世話になっていた二人と一緒に焼肉です。

場所はいつものキャプテンズイン。

美味しいお肉を食べながら、2時間半があっと言う間に過ぎ去りました。

これからも二人には期待しています。





美味しい食事とゆったりと寛げる空間、華麗なパフォーマンスも素敵です。

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十勝丸の食事

蒲江の十勝丸に昼食の予約をして、今日の午後に5人で食べてきました。

縦網で美味しい食材が掛からなかったらしく、ハマチの刺身が出ましたが・・・

・・・美味い・・・

現地に沢山ある牡蠣も非常に美味しくて、あれだけの牡蠣が全て腹の中へ・・。

アワビの炊き込みご飯は、4人がお替りするなどは天晴です。

運動しないと後で泣く羽目になるかもです。

今回はおばさんが多かったので、一人あたりの料金は2000円で頼みました。

御馳走様でした！！

高平展望所から入津湾（にゅうづわん）を望む

十勝丸全景、筏釣りなど有名です

一組だけの美味しい一時

旬のナマコやハマチ

天然牡蠣と一人あたり100gのウニ

アワビ飯・ブリ大根・イセエビの味噌汁

もんぱちサッシ・久保野君・猪熊君・木村君のサインと、10㎏オーバーのマダイ魚拓


釣りも良いけど、食事も美味しい十勝丸でした。

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初めての鯛めし・・成功

初めて鯛めしに挑戦した。

おばあちゃんが一膳の鯛めしを[美味しい美味しい]と言って完食。

いつもお替りしない妻がお替りをした。更に娘が3杯も食べた。

我乍らビックリするくらい、淡く甘く香りのよい鯛めしが炊けた。

①骨のない鯛の切り身は、うす塩でこんがり焼いていた。

②鯛のアラで薄めの海潮汁を作り、それを使ってご飯を炊く水分にする。

この二つを使って、炊飯器で通常のご飯を炊いたら非常に好評だった。

②は臭み取りの前処理・少ない水を使う・コブ・酒・塩のバランスか？

そして残り汁には水・塩・アゴダシちょこっとで、本来の海潮汁を完成させる。

鯛めしがこんなに上手く炊けるとは思ってもみなかったです。

ご飯を炊くための海潮汁

炊きあがって人数分の切り身以外は御飯に混ぜ込む

頼りにしていた山椒の葉が、枯れてないのが残念でした


何度か繰り返せば我が家の味になるでしょう。

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金曜日メンバーの忘年会

一昨日の夜は、金曜日メンバー＋数名の8名で忘年会。

一年間はあっと言う間ですね。

その一年一年が積み重なって丸25年。立ち上げ当時の社名は大分ケーブルテレビ放送。その後、大分ケーブルテレコムへと社名を変えて着々と営業実績を伸ばしました。

そして今年の5月、東京のジュピターテレコム（J:COM）が、大分ケーブルテレコムの発行済み株式の過半数を譲り受けて連結子会社としました。

私は大分ケーブルテレビ放送が自社制作番組を放送開始した、22年前の4月から釣りコーナーを担当させて頂く、レギュラー出演者として今日に至っています。

現在も社内改革が急ピッチで行われており、昨年までの製作局主催の100名クラスの忘年会には、5～6名のレギュラー出演者も参加していましたが今年は参加なし。

よって金曜日メンバー主体でミニ忘年会をして頂いたのです。他の曜日がやっていない事を鑑みると、人情味あふれる金曜日メンバーです。

皆さん、ありがとうございました。







社内外のメンバーが集まる忘年会は開催が難しいですが、何とか出来ました。

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キャプテンズインでディナー

年に一度くらいはパフォーマンスを見たくなるお店。

大分市の賀来にあるキャプテンズインで夕食。

木村君達と3人での忘年会？　祝賀会？　

今年も色々とありましたが、美味しい焼肉を食べて前に進むのみ！

期待の星に乾杯です。



注文の仕方がまずかった?　3人分の予定だったけど・・・まっ、いっか(^^)/

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十勝丸の昼食

鳥見仲間が埼玉と福岡から来てくれました。

ルリビタキポイントに行くと愛媛からの鳥見仲間が一人。一緒に撮影です。

その後はヤマちゃんの触れ合い体験を行い、蒲江の十勝丸に移動して昼食。

それぞれの料理は、食べるペースで出してくれるからとても美味しいです。

3人で海の幸をたらふく食べて、ご飯まで行き着かずに満腹。

一人あたり2000円の海鮮料理は、エサ代よりもリーズナブルでした。

・・・

地の筏での釣りはアジが散発的に釣れていました。小型はカタクチイワシ？

沖の筏にも釣り人が2名。大型マダイは来てくれたかな？

十勝丸はこちらから

ルリビタキの撮影後には、ヤマちゃんと触れ合いました

入津湾（にゅうづわん）に自生する岩ガキは絶品

ナマコと岩ガキ

コイカ

イトヒキアジ

ウニ・アオリイカのエンペラー・カツオ・キビナゴ

キビナゴの塩焼きと唐揚げ・酢飯・刺身

イセエビとカゴカキダイのお味噌汁

自家製てんぷら（すり身揚げ）・トマト

美味しさに黙々と・・

高平展望台から北を見ると、入津湾の竹野浦湾に十勝丸があります

高平展望台から南を見ると、大分県から宮崎県の門川あたりまで見えます


美味しい食事、御馳走様でした。

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25～

昨夜は・・・

ＯＣＴの女性達5名と男性2名。

桝元で激辛ラーメンを食べたのでした。

ワイワイがやがや・・・

楽しい一時でした。

まろやかな25～

軟骨美味


御馳走様でした。

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11月20日の夕食

台湾からのお客さん達は、水曜日から日曜日まで宿泊（土曜日は除く）。

4日間の食事ともなれば、同じ料理を出さないのが民宿戸高。

初日は庭で海鮮焼き。二日目はいつもの料理。

3日目は麺類主体の料理。そして4日目がキムチ鍋とモツ鍋でした。

皆さん疲れているのに、箸が進みます。話しも進みます。

台湾からのお客さんはタフですが、スタッフの女性陣もタフでした。

長期間の滞在ご苦労様。連泊の美味しい料理御馳走様でした。


ブリの刺身




これにて釣研ＦＧ台湾支部のお話しは終了です。

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