磯のグレ釣りが好きな大分の釣り師、池永祐二。2006年からの“磯にはいつも夢がある”を継いでいるブログです。還暦を過ぎ、現役から一歩退いた形になりましたが、釣行記や趣味としての鳥見などを主体に、自然の素晴らしさを記録しています。
19日の早朝に中島君が釣った鮭は♀でした。
その鮭を福森さんが捌くと、びっしりと成熟した筋子が出てきた。
釣り場でイクラにする器具が無いため、ユッコさんが丁寧にほぐす。
これを洗って醤油ベースのタレで浸けますが、ココの所は企業秘密？
次の朝、それを民宿のご飯にたっぷりと乗せて頂くと超絶品。
翌日・二日後・三日後など、食べる時期に合わせて調整し浸けると言う。
流石に料理人のやる事は、細部にわたって手が行き届いている。
私が釣っている近くで準備中
これ以上のイクラ丼は無いでしょうね(^^♪
詳細を聞かなかったけど、沢山の秘技の積み重ねで美味しくなると思う。
その鮭を福森さんが捌くと、びっしりと成熟した筋子が出てきた。
釣り場でイクラにする器具が無いため、ユッコさんが丁寧にほぐす。
これを洗って醤油ベースのタレで浸けますが、ココの所は企業秘密？
次の朝、それを民宿のご飯にたっぷりと乗せて頂くと超絶品。
翌日・二日後・三日後など、食べる時期に合わせて調整し浸けると言う。
流石に料理人のやる事は、細部にわたって手が行き届いている。
私が釣っている近くで準備中
これ以上のイクラ丼は無いでしょうね(^^♪
詳細を聞かなかったけど、沢山の秘技の積み重ねで美味しくなると思う。
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