磯のグレ釣りが大好きな大分の釣り師、池永祐二。2006年からの“磯にはいつも夢がある”を継いでいるブログです。還暦を迎え、現役から一歩退いた形になりましたが、釣りで学んだ事や釣行記・趣味としての鳥見などを主体に、自然の素晴らしさを記録していきます。
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昨日釣って持ち帰ったイワナ、まな板の上で長さを計ると23.5㎝ほど。

氷水で締めていたので1c㎝くらいは縮んでいると思います。

赤と白の小斑点は消え、体側にパーマークのみ・・・ヤマメみたいでした。

鱗?を取ってヌメリを落として塩焼きに・・・

ちょっと目を離した隙に少し焼き過ぎた感じ。裏面は丁度良いのですが・・

お皿に盛って写真を撮る側は、焼き過ぎの焦げ目が多いですが仕方ない。

シンプルに焼いて頂きましたが、素直に美味しいです。

ヤマメやアマゴを暫く食べていませんが、引けを取らない美味しさです。

長い割に体高がないのでスラ~~~ッとしています

これだけ残しました

食べられる10時間前の姿、締めたら赤い小斑点が無くなりました


初めて食べるイワナ、自分で釣った魚だから美味しさも格別。
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コメントする (初めての人は挨拶から・・)
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わぁー!
イワナってどんな味でしょうか?
鮎ににてるのですか?
くんちゃんよーい! 2016/09/12(Mon)11:03:52 編集
もちろん
ヤマメやアマゴの味とほぼ同じ。
カンダイな人 URL 2016/09/12(Mon)19:36:42 編集
来てくれてありがとう
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