イクラ丼の出来るまで

19日の早朝に中島君が釣った鮭は♀でした。

その鮭を福森さんが捌くと、びっしりと成熟した筋子が出てきた。

釣り場でイクラにする器具が無いため、ユッコさんが丁寧にほぐす。

これを洗って醤油ベースのタレで浸けますが、ココの所は企業秘密？

次の朝、それを民宿のご飯にたっぷりと乗せて頂くと超絶品。

翌日・二日後・三日後など、食べる時期に合わせて調整し浸けると言う。

流石に料理人のやる事は、細部にわたって手が行き届いている。

私が釣っている近くで準備中











これ以上のイクラ丼は無いでしょうね(^^♪


詳細を聞かなかったけど、沢山の秘技の積み重ねで美味しくなると思う。

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バーベキューの巻

10月の最終土曜日日曜日は、毎年恒例のG杯地区予選。

以前は選手での出場でしたが、10年前くらいからはスタッフ参加。

残念ながら、ウネリの為に延期となり土曜・日曜日は空いてしまった。

Wブッキングしていた、自然観察指導員のスタッフは辞退していた。

但し、今日開催の親戚バーベキューには飛び入り参加をしてきた。

若者達は良く動いて心遣いも出来るから、美味しい料理を堪能。

雨予報が外れたのは何よりでした(^^♪









ブルーシートの下で、ホワイト調整をしなかったから酷い色の写真ばかり。

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17日 ウェルカム夕食

6日間に渡って私たちに車を貸してくれた小林さんと・・・

6日間に渡って私たちの手足となり、食事担当のユッコさん達二人。

二人の傲りで食べたのは、大分に居ると食べる事の出来ない食材多数。

旨かったなぁ～(^^♪

大分の自宅を7時に出て、12時間後に至福の一時　ご馳走様でした。

特製手作りのイクラ丼

ニシン・サンマ・ツブガイ?刺しと多分タラの白子　

スルメイカの生き造りは定番

串焼き

ホッキガイのバター焼きと寿司各種

本物のシシャモ

大分では滅多に釣れないスルメイカ

あっと言う間の2時間でした

美味しく頂いた函館山とお月様

車中からのスーパームーン

ホテルから就寝前に


初日の函館の夜は、楽しく美味しい夜でした(^^♪

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第16回鳥見会

今年で16回目を数える鳥見会は、39名の参加者を集めて開催。

11時から13時までの美味しい秋は、あっという間に過ぎ去ります。

釣り仲間・鳥見仲間に囲まれて、至福の時を過ごしてきました。

中には知らないおばちゃんも居たりしましたが、私の心情でもある言葉。

【去るものは追わず来る者は拒まず】(孟子)・・だから一向に構わない。

秋のこの一時を美味しい食材と話題で、それぞれが2時間を楽しめば良い。

歳を重ねた御仁から・・・「来年もここに来ることを楽しみに頑張る」

こんな有難い言葉を伺うと、嬉しいやら有難いやら・・・(^^♪

この陰には食材集めに奔走した、頼もしい仲間達がいるのが大きいし・・

手となり足となり、会を盛り上げてくれる仲間の皆さんにも感謝しかない！

改めて人の輪に感謝する一日でした。ご馳走様です(^^♪

終了後、釣り人達5～6名にはヤマガラとの交流体験をして頂いた。

開会式も大雑把に

関ブリ・関イサキ・関サバの3種は有難い

フジモン・みどりちゃん、そして皆さんいつもありがとね

今回は猟師の憲ちゃん自ら猪鍋を・・

七瀬川・大野川のモクズガニ

鮎仲間達からは40匹ほど頂いた

コシアブラおにぎりも完食

鳥見仲間達には釣魚は貴重な食材

色んな協賛品の食材も頂いた

曇りで凌ぎやすい一日

美味しい秋は瞬く間に時間が経過


開催にあたって、多くの仲間たちのサポートに感謝の一日でした(^^♪

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黒ゴマソフト

夏は高原の涼しさを求め、小鳥や山野草に会いに行く事が多くなる。

そんな時に時々立ち寄るのが、久住高原菓房いずみやのソフトクリーム。

土・日・祭日は並ばなければいけないから、もっぱら平日に寄る。

濃厚で美味しい黒ゴマソフトが私の定番。

焼きたてのワッフルコーンも相当に美味しくて気に入っている。

ペルセウス流星群も今夜がピークだから、行けたら行ってくる？

でも夜は開いてないなぁ(◎_◎;)

黒胡麻ソフト

花公園より久住町寄り

お爺さんはハート作りが上手かった、今は若い兄ちゃんが修行中


男女年齢を問わず人気な様です(^^♪

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黒岳入り口の“黒岳珈琲”

黒岳入り口に有った“黒岳茶屋”と“花おいちゃん家”は熊本地震で水脈が変って、店に引いていた水道水が出なくなっていた。追い打ちをかける様にコロナによるパンデミックが数年続き、店の人の高齢化も重なって閉店していた。

2024年5月4日から“黒岳茶屋”を改装して“黒岳珈琲”が営業を開始。ご夫婦で切り盛りしていますが、ご主人は“花おいちゃん家”でお世話にもなった方。

今日は色々と話を伺ってきましたが、この場所が好きで好きでたまらないとか？色々な問題点を見つけており、更に良くする計画も有るようです。

名水100選にも選ばれている男池（おいけ）の湧水(ここまではバリアフリー)・名水の滝（昔は男池の滝）・少し奥に行ったかくし水などは観光客で賑わいます。登山道を登れば、これからミヤマキリシマの群生が見られる大船山（たいせんざん）や黒岳などの登山客がピークに！

この様な場所の入り口で、一息付ける場所が再開したのが嬉しい。
公共のトイレと、駐車場は150台以上整備されています。

黒岳珈琲がオープンしました

男池の湧水（2万トン/日）は物凄い湧出量

毎朝この水を汲むことからスタートの様です

観光客用の一輪車も備え付けているから楽に水を運べます

腕利きの奥様が美味しいコーヒーを淹れてくれます

拘りのグラスは数種類、この日も美味しく頂いた　ご馳走様

レコードは6000枚以上持っているらしい(◎_◎;)


鳥の鳴き声識別とか、野鳥散策などはお手伝いすると伝えました。

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車で炊いた飯、旨かった！

数日前に届いたタケルくん、今日初めて使ったけどビックリ(^^♪

電源は12Vの車のシガーソケットから引いて、30分弱で炊きあがり。

電源を抜いて15分ほど蒸らして蓋を開けると良い感じで炊けている。

1.5合炊きだから、二人での食事には良い感じでピッタリか？

米・水・ジップロック・ウェットティッシュ・車があればどこでも炊ける。

これでコンビニやお弁当屋さんに行く事が少なくなるでしょう。

初めてだから、計量カップの指示などに従うと上手い具合に出来た

小さな直流電気炊飯器です

出来立てホヤホヤの温かいご飯とおかず


今回はジップロックでお米を研いで、少し時間を置いてスイッチを入れた。

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春を楽しめた

夜明け前から活動開始。

野鳥たちを見て、花を愛でて美味しい春の味覚をたらふく食った。

久し振りに招かれた幼なじみの自宅、仲間と二人4時間近くの滞在。

庭には色とりどりの花が咲いて、小鳥達も沢山やって来る。

腹が全く減らないのに、あと30分後には夕食時間。

贅沢な一日ですこと(^_-)-☆

野津原の奥でオオルリ

桜の木にカヤラン

水面のシマアジ（海中にもシマアジが居るけど）

アオリイカとマダイの刺身・タケノコが写ってない！


貴重な情報提供ありがとう。美味しい料理ご馳走様でした(^^♪

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大分銘菓 雪月花

ココのお菓子が大好きだから、手土産として購入する事が多い。

普通はデパートで買う事が多いけど、バラ買いなどは本店で直接購入。

私はアルコールを一切受け付けない身だけど、甘いものは好きではない。

反対に辛い物が好きだけど、お土産には厳しいからココのお菓子を選ぶ。

ネットでは見かけないけど・・大分の銘菓として絶大な信頼の雪月花。

久し振りに今日の打ち合わせは市内だから、本店に寄って少しだけ購入。

本店以外にも、大分駅やデパートで買うことが出来ます。

古後老舗 橘柚庵はこちら



文字や絵の由来は、HPの挨拶の中で見てくださいね(^_-)-☆

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佐くら 蕎麦 美味しかった

一度食べたかった〝佐くら”　（豊後大野市 安藤）の蕎麦は美味しかった。

サービスで出てきた揚げ餅とコーヒー。揚げ餅も相当に美味しい。

①　大分駅から一番近い、県民の森の学習館付近を通る道はヤバイ程狭いから、普通の人はこの道を通るのは止めておくべき！
私は通り慣れているから離合バックも問題なし。

②　大分駅から2番目に近い河原内経由だと、狭い道が続くけど大したことは無い。普通の人でも通れるけど、運転に自信のない人は行かない方が良い。

③　大分駅から少し遠回りの、10号線～57号線経由で豊後大野市から向かうとほぼ2車線で、最後の百ｍ位だけ狭い道。遠いけどこの道がお薦めです。

①の道は通らない方が良いけど、通ってみたい方は自己責任で(^^♪

駐車場付近からの撮影

一応挨拶もした

ザルそば・・美味しかった


かなりの人気店らしいから、日曜日や祭日は飛び入りは難しいかも？

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干し柿

近頃めっきり減った、干し柿を吊るしている風景。

田舎の方でも、かなり意識していないと見逃してしまいます。

そんな干し柿が弟の軒先にぶら下がっていた。

結構手間隙要って、食べられるまでの時間も長いけど頑張っている。

熟成したら数個ずつ山に持って行き、味見をしてあげよう(^^♪

この地域は放射冷却が凄いから、結構美味しくなる

ウグイスも狙っているかも？


これから気温が下がるにつけ、美味しくなっていくでしょう。

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蕎加の弁当

朝から山を探索した結果・・

ルリビタキやベニマシコは未確認、ミヤマホオジロは2ヶ所でチラ見しただけ。

キクイタダキは午後に坊主山で鳴き声を確認です。

昼前に道の駅野津原で、この時期なら有るだろう鮎の甘露煮弁当を購入。

鮎は御主人が大分川などで釣ったのを使うから、値段はリーズナブル。

美味しさ抜群(^^♪　ついでの牡蠣飯は夜に食べる予定です。

朝陽　多分この場所のカワラヒワはオオカワラヒワと推測

ご飯もおかずも一杯入っているから満足な私


今朝と同じ場所に陽が沈んで行ってきます。

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第15回鳥見会

忍者ブログの障害はまだ復旧していないから、写真を上げられない。

15回の開催で初めての雨天。でも開催しました。

橋脚の下へ通じる河原は、田んぼからの排水が流れていて足場板も設置。

草刈は毎年HOKKEさんがやってくれていたけど、今年からは弟の出番。

そんな雨の中でも橋の下は快適空間、丁度30名が美味しい料理に舌鼓。

午後には小降りとなって、片付けは難儀せず楽しい一日を終えました。

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良く降った一日

ヤイロチョウとアカショウビンは、雨が小降りになると鳴いていた。

別の場所では、2羽のアカショウビンが2時間以上も小声で鳴いていた。

神楽女湖は観光菖蒲が見頃になる頃、傍の駐車場へ入れないのでパス。

志高湖のコブハクチョウは5羽の雛がスクスク育ち、他に抱卵中も・・。

少し遅い昼食は野津原のインドカレー屋さん、激辛カレーも超美味し(^^♪

道中のあちらこちらでホタルブクロが咲き始め、梅雨本番ですね。

大分は白花のホタルブクロが多い

コブハクチョウたち

結構可愛い雛

今日はインドのスタッフが3名とお子様が1名でお出迎え

Bランチは明太ナンと一番辛いカレーにして頂いた


雨天でも、何とか鳥見は出来るものですね(^^♪

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山菜尽くしの昼ごはん

今日のお昼は、蕎加の自宅で山菜尽くしの贅沢な一時だった。

てんぷらで頂きましたが、やはり山菜の女王コシアブラは格別に美味しい。

山菜の王様であるタラの芽は、私の中ではコシアブラには及ばない。

ハリギリの苦みも美味い。コゴミは食感が非常に良い。

ウドも美味しいけど、これをきんぴらにすると抜群に美味い。

コシアブラご飯はお代わりして、ワラビ味噌汁は撮影を忘れてお腹の中。

12時から14時30分まで、しっかり食ってお土産まで頂いた。

蕎加の弁当は“道の駅のつはる”で、土曜・日曜・月曜日に今は買える。

なんと贅沢な山菜たち

お馴染みの山菜

ウドのきんぴら、初めてでした

その他のてんぷら

コシアブラ一杯のご飯


ご馳走になりました。魚を釣ったら持って行きますね(^^♪

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